近ごろのデザート+オススメ

お世話になっております、POCO A POCO 店主です。

寒いのは嫌いですけど、やっと冬らしくなってきましたね。

先日は昔お付き合いしていた農家さんがご来店してくださりましたが、

暖冬過ぎて野菜がすぐ育ってしまい1月、2月に収穫予定の物が収穫できてしまうらしく

現在の野菜安になっているとおっしゃってました。

たしかに今は野菜がすごく安いですよね(・o・)

昨年はひどく高すぎましたけど・・・。

さて、そんな中、イチゴも安い!

ということで

新作デザート

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苺のスープ、ハイビスカスのジュレ、モヒートのソルベ

苺のスープの中にはほんのりコアントロー風味の大人味と

ハイビスカスの甘苦にモヒートの爽やかスッキリの組み合わせです。

リースリングの甘口や〆シャンパンで合わせてはいかが?

リモンチェッロやグラッパもあいますよね!!

モヒートのソルベは銀座時代からの十八番でして、いろいろな果物と合わせてこれからも登場いたします!!

次は定番

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タルトタタンと塩キャラメルのアイスクリーム

キャラメルアイスをソース代わりにしてお口に運べばパラダイスですね!!

ブランデー系でOKだけど、ポモー・ド・ノルマンディーがあれば・・・。

そういえば、まだ出来上がっていない

食後酒のメニューもぼちぼち出来上がりそうです。

レア物ばっかりですが・・・お楽しみに!!

 

あとですが、

黒毛和牛始めました。

お客様からの要望が多かったのもので、

ちょいお高いですけど勉強しまして約150g3500円ぐらいでの提供です。

今は宮崎牛A4かめのこ

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かめの子は脂がしつこくなくいい意味で軽い。

うちが揃えるエレガントなワイン達にも合いますよ。

そして、次の控えが(熟成中)

なんと尾崎牛!

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先週の姫路で行われたミートフェアのコンテスト出品牛です!!

部位はイチボ。

尾崎牛、こちらも銀座ではよく提供していましたが、今では「幻」といわれる尾崎さんが育てた宮崎牛です。

みなさんが弱いこの言葉 「幻」 です(笑)

尾崎牛は来年以降しばらく続けて二俣川や相鉄市民の方達にぜひ味わっていただこうと、尾崎牛卸業者と計画進行中です。

楽しみだぁ・・・。

ということで

「近ごろのデザート+オススメ」の巻でした。

みなさん、週末ばかりでなく

火曜日、水曜日はひましてますのでよろしくお願い致します。

お待ち申し上げます。

ありがとうございました!

 

 

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