POCO A POCO
ポコアポコのお料理はワインが美味しくなるフレンチ／イタリアン。鮮魚は豊洲市場、家禽類は生産者、野菜は横浜の農家、輸入食材等は東京の名業者からから仕入れております。
優しい味を一皿一皿、素材に感謝し丁寧に仕上げております
アラカルトのご注文はお時間頂戴します
3月9日のお料理
★前菜★
豊後水道・姫鯛のカルパッチョ、湘南ゴールドのヴィネグレットソース ￥1300
ルリアーノの生ハムと遮光タンポポの葉”ピサンリ”のサラダ ¥1200
青森・小泊・ヤリイカとカラスミ、季節野菜の温かい一皿 ￥1400
和歌山・稚鮎とミニ・アルバムのフリット ¥1400
福岡・ホワイトアスパラガスのバッサーノ風、黒トリュフの香り￥2000
NZ産仔羊のスパイストマト煮込み ¥1800
★本日の魚料理★
豊後水道・イトヨリ鯛のポワレ、山うどのピュレと蕗の薹のタプナード ￥2400
★パスタ&リゾット★
サルデーニャ産カラスミと富山ホタルイカと春キャベツのスパゲッティ ¥1800
宮崎・尾崎牛のラグーソース、タリアテッレ ¥1600
ペスト・ジェノベーゼのタリオリーニ ￥1600
自家製スペイン赤豚のベーコンと西谷ネギのアマトリチャーナ ￥1600
黒トリュフと48ヶ月のパルミジャーノ、タリアテッレ ￥2500
★肉料理★
宮崎・尾崎牛（カメノコ）￥3500
宮崎・尾崎牛（シャトー・ブリアン120g） ￥6000
三重・松阪牛（ランプ150g） ￥4500
山形・最上鴨 (胸肉) ¥2500
山形・米沢豚・一番育ち（肩ロース）￥2300
宮崎・尾崎牛・牛ホホの赤ワイン煮 ￥2500
★おつまみ★
フランス産粗挽きソーセージ”シポラタ”￥1000
パルマ産生ハム”ルリアーノ・ディヴィヌス” ￥1500
オリーブ(ベッラ・ディ・チェリニョーラ) ￥500
豪・短角牛バラ肉のリエットのテリーヌ、赤ワイン風味￥800
★フランス産チーズ★
ヨーロッパ産・熟成チーズの盛り合わせ ￥500～
コンテ18ヶ月以上熟成、ミモレット18ヶ月以上熟成
ブルー・ドーベルニュ
デリス・ド・ブルゴーニュ(ポコ・ア・ポコ風熟成)
ラングル(コアントロー熟成)
カマンベール・ド・ノルマンディー
★デザート★
桜のブランマンジェ、イチゴのスープ ¥700
バスク風チーズケーキ、フレッシュ苺のアイス添え ¥600
バローナチョコのテリーヌショコラ、塩キャラメルのアイス添え￥750
アイスまたはソルベ 一種 ¥350
