POCO A POCO
ポコアポコのお料理はワインが美味しくなるフレンチ／イタリアン。鮮魚は豊洲市場、家禽類は生産者、野菜は横浜の農家、輸入食材等は東京の名業者からから仕入れております。
優しい味を一皿一皿、素材に感謝し丁寧に仕上げております。
2月17日のお料理
★前菜★
対馬・天然平目のカルパッチョ、甘夏のヴィネグレットソース ￥1350
保土ヶ谷・山本さんのカンパリ・トマトと苺、水牛のモッツアレラ・ポッコンチーニのサラダ ¥1200
総州古白鶏・もも肉とフォアグラのガランティーヌ￥1000
今治・スミイカとカラスミ、季節野菜の温サラダ￥1600
北海道・帆立のポワレ、デュクセルソースに黒トリュフを乗せて ¥1600
鴨フォアグラのポワレ、苺とバルサミコソース￥2000
NZ産仔羊のスパイストマト煮込み ¥1800
★パスタ&リゾット★
サルデーニャ産カラスミと白魚のスパゲッティ ¥1800
宮崎・尾崎牛と蝦夷鹿のラグーソース、タリアテッレ ¥1600
自家製スペイン赤豚のベーコンと葉タマネギのアマトリチャーナ￥1400
★肉料理★
宮崎・尾崎牛（カメノコ）￥3500
山形・最上鴨 (胸肉) ¥2500
山形・米沢豚・一番育ち（肩ロース）￥2300
豪・ぶどう牛（ランプ）￥2300
★おつまみ★
フランス産粗挽きソーセージ”シポラタ”￥1000
パルマ産生ハム”ルリアーノ・ディヴィヌス” ￥1500
オリーブ(ベッラ・ディ・チェリニョーラ) ￥500
豪・短角牛バラ肉のリエットのテリーヌ、赤ワイン風味￥800
★フランス産チーズ★
ヨーロッパ産・熟成チーズの盛り合わせ ￥500～
コンテ18ヶ月以上熟成、ミモレット18ヶ月以上熟成
ブルー・ドーベルニュ
デリス・ド・ブルゴーニュ(ポコ・ア・ポコ風熟成)
ラングル(コアントロー熟成)
カマンベール・ド・ノルマンディー
★デザート★
マンゴーとココナッツのクレーム・ブリュレ、モヒートのソルベ添え ¥600
バスク風チーズケーキ、フレッシュ苺のアイス添え ¥650
バローナチョコのテリーヌショコラ、塩キャラメルのアイス添え￥750
アイスまたはソルベ 一種 ¥350
