POCO A POCO
ポコアポコのお料理はワインが美味しくなるフレンチ／イタリアン。
鮮魚は豊洲市場、家禽類は生産者、野菜は横浜の農家や鎌倉野菜に京都の有機無農薬、
輸入食材等は東京の名業者からから仕入れております。
優しい味を一皿一皿、素材に感謝し丁寧に仕上げております。
～アラカルト～
1月13日 本日のお料理
【価格は税込です】
＊フリュッシュ黒トリュフ入荷しました！
★前菜★
豊後水道・イトヨリ鯛の炙り、柑橘のヴィネグレットソース ￥1650
北海道・鱈の白子のムニエル、カリフラワーのクレーム ￥1760
豚バラと鴨のコンフィ、豚足のパートブリック包み、紫キャベツのマリネ添え ￥1320
熊本あか牛の牛すじと白いんげん豆のトマト煮込み ￥1320
真いわしとじゃがいものガトー仕立て、ピサラディエール風 ￥1540
鴨フォアグラと苺、バルサミコソース ￥1980
九十九里・地蛤のブレゼ、鎌倉の蕪のポタージュ ￥1760
長崎・墨烏賊のソテーと地野菜、タプナードソース ￥1760
★魚料理★
タスマニアサーモンのミキュイ・ロースト、ヴェルモットソース ￥1980
★パスタ&リゾット★
カラスミと甘海老、菜の花のタリオリーニ ￥1870
熊本あか牛・ラグーソース、タリアテッレ ￥1430
藤沢産フルーツトマトのポモドーロ、マンチーニ社のスパゲッティ ￥1650
★肉料理★
秋田・比内地鶏、もも肉のコンフィ ￥2420
熊本あか牛・肩三角 ￥3520
蝦夷鹿・内もも ￥2640
★ワインのおつまみ★
ギリシャ産最高級カラスミ”グレイ・ミュレ・ボッタルガ” ￥880
オリーブ・ベッラ・ディ・チェニニョーラ種 ￥550
最高級生ハム”ルリアーノ・ディヴィヌス” ￥1650
豚肉のリエット ￥770
★フランス産チーズ★
コンテ・18ヶ月プラス
ミモレット・18ヶ月プラス
デリス・ド・ブルゴーニュ（ポコアポコ熟成）
カマンベール・ド・ナルマンディー
フレッシュ・シェーブル”ヴェズレー”
ゴルゴンゾーラ・ドルチェ
★デザート★
宮崎・金柑のコンポート、横浜産レモンのアイス添え ￥660
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