POCO A POCO
ポコアポコのお料理はワインが美味しくなるフレンチ／イタリアン。
鮮魚は豊洲市場、家禽類は生産者、野菜は横浜の農家や京都の有機無農薬、
輸入食材等は東京の名業者からから仕入れております。
優しい味を一皿一皿、素材に感謝し丁寧に仕上げております
～アラカルト～
12月19日 本日のお料理
イタリア・ピエモンテ産・トリュフの女王フレッシュ白トリュフ入荷しました！！！
★前菜★
豊後水道”愛海の恵”姫鯛のカルパッチョのサラダ仕立て、紅マドンナのヴィネグレット￥1200
パルマ産最高級生ハム”ルリアーノ”と洋梨、自家製濃厚リコッタチーズのサラダ ￥1000
トリッパ・牛胃・ギアラのトマト煮込み ￥950
鴨のフォアグラのポワレと洋梨のソテー、キャラメルソース ￥2000
広島・地御前牡蠣と自家製ベーコン、ポルチーニソース ￥1500
鱈の白子のセモリナ粉ソテーとカリフラワーのピュレソース、トリュフをのせて ￥1600
美桜鶏・もも肉のコンフィ、白インゲン豆の煮込み、前菜仕立て ￥1200
★魚料理★
三重のキハタのポワレ、タプナードソースの温野菜添え ￥2500
★パスタ&リゾット★
海老のビスクソースのタリアテッレ ￥1600
宮崎・尾崎牛とアンガス牛のラグーソース、タリアテッレ ￥1500
サルディーニャ産カラスミのペペロンチーノ、スパゲッティ ￥1600
地御前・牡蠣と自家製ベーコン、オニオン・ヌーボーのスパゲッティ ￥1500
本場の濃厚ジェノベーゼ、タリオリーニ ￥1500
ピエモンテ産フレッシュ白トリュフのタリアテッレ、またはリゾット ￥4500
★肉料理★
宮崎・尾崎牛（三角・くり）￥4000
仏・ブルゴーニュ産バルバリー鴨・フィレ肉 ￥2500
対馬・猪の赤ワイン煮込み ￥2400
北海道・蝦夷鹿・内もも肉 ￥2400
★おつまみ★
パルマ産生ハム”ルリアーノ・ディヴィヌス” ￥1200
オリーブ(ベッラ・ディ・チェリニョーラ) ￥500
スペイン産赤豚のリエット、トースト添え ￥800
★フランス産チーズ★
ヨーロッパ産・熟成チーズの盛り合わせ ￥500～
コンテ18ヶ月以上熟成、ミモレット18ヶ月以上熟成
ゴルゴンゾーラ・ドルチェ
デリス・ド・ブルゴーニュ(ポコ・ア・ポコ風熟成)
ラングル(コアントロー熟成)
カマンベール・ド・ノルマンディー (Bio)
★デザート★
りんごとアールグレイのクレームブリュレ、バニラアイス￥800
ポコアポコ風モンブラン ￥800
ヴァローナのガトーショコラ、金柑のソースとマンゴーソルベ添え ￥800
アイスまたはソルベ 一種 ¥350
自家製アイスクリームの盛り合わせ ￥700
