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POCO A POCO

ポコアポコのお料理はワインが美味しくなるフレンチ/イタリアン。

鮮魚は豊洲市場、家禽類は生産者、野菜は横浜の農家や京都の有機無農薬、

輸入食材等は東京の名業者からから仕入れております。

優しい味を一皿一皿、素材に感謝し丁寧に仕上げております

 

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~アラカルト~

12月19日 本日のお料理

イタリア・ピエモンテ産・トリュフの女王フレッシュ白トリュフ入荷しました!!!

 

★前菜★

豊後水道”愛海の恵”姫鯛のカルパッチョのサラダ仕立て、紅マドンナのヴィネグレット¥1200

パルマ産最高級生ハム”ルリアーノ”と洋梨、自家製濃厚リコッタチーズのサラダ ¥1000

トリッパ・牛胃・ギアラのトマト煮込み ¥950

鴨のフォアグラのポワレと洋梨のソテー、キャラメルソース ¥2000 

広島・地御前牡蠣と自家製ベーコン、ポルチーニソース ¥1500

鱈の白子のセモリナ粉ソテーとカリフラワーのピュレソース、トリュフをのせて ¥1600

美桜鶏・もも肉のコンフィ、白インゲン豆の煮込み、前菜仕立て ¥1200

 

★魚料理★

三重のキハタのポワレ、タプナードソースの温野菜添え ¥2500

 

 ★パスタ&リゾット★

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海老のビスクソースのタリアテッレ ¥1600

宮崎・尾崎牛とアンガス牛のラグーソース、タリアテッレ ¥1500

サルディーニャ産カラスミのペペロンチーノ、スパゲッティ ¥1600

地御前・牡蠣と自家製ベーコン、オニオン・ヌーボーのスパゲッティ ¥1500

本場の濃厚ジェノベーゼ、タリオリーニ ¥1500

ピエモンテ産フレッシュ白トリュフのタリアテッレ、またはリゾット ¥4500 

 

★肉料理★

宮崎・尾崎牛(三角・くり)¥4000

仏・ブルゴーニュ産バルバリー鴨・フィレ肉 ¥2500

対馬・猪の赤ワイン煮込み ¥2400

北海道・蝦夷鹿・内もも肉 ¥2400 

 

★おつまみ★

パルマ産生ハム”ルリアーノ・ディヴィヌス” ¥1200

オリーブ(ベッラ・ディ・チェリニョーラ) ¥500

スペイン産赤豚のリエット、トースト添え ¥800

★フランス産チーズ★

ヨーロッパ産・熟成チーズの盛り合わせ ¥500~

コンテ18ヶ月以上熟成、ミモレット18ヶ月以上熟成

ゴルゴンゾーラ・ドルチェ

デリス・ド・ブルゴーニュ(ポコ・ア・ポコ風熟成)

ラングル(コアントロー熟成)

カマンベール・ド・ノルマンディー (Bio)

★デザート★

りんごとアールグレイのクレームブリュレ、バニラアイス¥800

ポコアポコ風モンブラン ¥800

ヴァローナのガトーショコラ、金柑のソースとマンゴーソルベ添え ¥800

アイスまたはソルベ 一種 ¥350

自家製アイスクリームの盛り合わせ ¥700

 

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