ボトルワインは、最新ヴィンテージ～希少なオールド・ヴィンテージまで１５０アイテム以上、グラスワインは１２から１５アイテムの常時ご用意がございます。風土の味や造り手の哲学が感じられ、「天地人」そんな有機的な温もりを与えてくれるワインを取揃えております。
フランス、イタリアを中心に世界各地から厳選しましたワインの品揃えよりお客様に寄り添ったワインをソムリエが丁寧にご紹介致します。また、お料理一品ごとに合うワインをグラスワインにてご提供しておりますので、ソムリエにご相談ください。
🍷 本日 12月25日グラスワイン🍷
～MOUSSEUX・泡～
N.V. フランソワ・ジラール・メニル・レゼルヴ ￥1180（フランス・シャンパーニュ）
シャンパーニュの特級畑・アヴィズのシャルドネを１００％使用した贅沢な味わいです
～VINS BLANCS・白ワイン～
2018 ソアヴェ・クラシコ／ジーニ ￥880
黄色いフルーツや少し桜の香りがする優しい味わいです
2018 メヌトゥー・サロン・モローグ／ペレ ￥1050（フランス）
ロワールの特徴的な土壌から作られるシャープな酸と柑橘の香りと味わい
2018 ラインガウ・リースリング／エファ・フリッケ ¥1100（ドイツ）
2000年代から頭角を現したエファ、瑞々しい香りと味わいは飲み手を魅了させます
2018 ブルゴーニュ・シャルドネ／トマ・モレ ￥1600（フランス）
DRCモンラッシェの醸造長を努めたトマがシャサーニュ・モンラッシェに本拠地のある
蔵を継ぎました、美しい味わいと香りはシャルドネのお手本的です
～VINS ROUGES・赤ワイン～
2016 バルバレスコ／サッシ・サン・クリスロフォッロ ￥1350（イタリア）
1997年に創立された比較的新しい作り手、ボルドーやガイヤで醸造を学んだ彼は洗練されたバルバレスコを作り出します
2016 サンタムール／アンヌ・グロ ￥1200（フランス）
最近では、入手困難と言われるブルゴーニュの作り手アンヌ・グロがボージョレのガメイ種で作りました、赤い果実の香りが特徴的のふくよかな味わいです
2017 ビエルソ・ペタロス／パラシオス ￥900（スペイン）
品種のメンシアはスペインのピノ・ノワールとも呼ばれ、高地で作られるこのワインは果実の濃縮感とエレガントさを併せ持ちます
2017 シャトー・カプベルン／サンテステフ ￥1400（ボルドー）
ハートのラベルで知られるシャトー・カロン・セギュールと同じオーナーが所有
カベルネ・ソーヴィニョン主体の気品あふれる味わいです
2017 シュペートブルグンダー・アイヒベルグG.G.／フランツ・ケラー ￥1900（ドイツ）
ドイツ・バーデンの最高のピノ・ノワールの生産者と評されるフランツ・ケラー、
ブルゴーニュの銘醸ワインと比較されるそのお味は？
～ワインは、最上の状態でお飲みいただけるよう気を配って提供しております～
銀座でのワインバー時代から大事に育てたヴィンテージワインの在庫の一部をリストにしております。
尚、売切れの際はご容赦ください。
